Restaurant traditionnel de Villegusien-Le-Lac

Entrées / Starters

Starter Of The Day

6 or 12 snails with butter, parsley and garlic

Home made paté with onion confit, and vegetables pickles

Plats / Main Courses

Nos pains burger sont fabriquées Maison avec de la farine bio de Sacquenay

Dish of the day

Beef bourguignon, with red wine sauce, and traditional garnish

Chicken supreme with Langres cheese sauce

Salades (petites/grandes)

Salade, tomates cerises, croûtons au Langres, œuf de ferme au plat, lardons
(Salad from Langres : salad, cherry tomato, Langres cheese on toast, farm egg, bacon)

Salade, tomates cerises, croûtons de chèvre, truite fumée maison et vinaigrette au yuzu.
(salad, cherry tomato, goat cheese on toast, smoked trout, yuzu sauce)

Salade, tomates cerises, aiguillettes de poulet, Croutons, parmesan, œuf de ferme cuit dur, sauce césar
(Caesar salad : salad, cherry tomato, chicken, croutons, parmesan, farm egg, Caesar sauce)

Salade, tomates cerises, mozzarella, jambon cru Croutons et vinaigrette au pesto
(Italian salad : salad, cherry tomato, mozarrella, dry ham, croutons, pesto sauce)

Burgers

Nos pains burger sont fabriquées Maison avec de la farine bio de Sacquenay, les ketchup, confits, et sauces sont faits maison également, steaks hachés de Haute Marne (Multiferm)

Pain, Steak haché, Emmental au lait cru, fromage de Langres, ketchup, confit d’oignon lard.
(home made bun, burger, chips, Langres cheese, Emmental, home made ketchup, onion confit, bacon)

Pain au paprika fumé, effiloché de porc, salade verte, tomate et pickles d’oignon rouge, sauce barbecue
(home made bun, pulled pork, chips, salad, tomato, red onion pickles, barbecue sauce)

Pain brioché fumé, Steak haché, salade verte, confit de coleslaw au cassis, purée d’oignon à la moutarde à l’ancienne, fromage de Langres, tuile au comté, pickles de carottes
(Smoked brioche bread, burger, salad, coleslaw with blackcurrant, onion and mustard purée,Langres cheese, Comté cheese tile, carrot pickles.)

Pain brioché fumé, poulet frit pané aux corn flakes, salade verte, tomate et ketchup à l’estragon, fromage de Langres confit d’oignon au pesto,
(Smoked brioche bread, fried chicken, salad, tomato, ketchup with tarragon, Langres cheese, onion confit with pesto.)

Plats de Brasserie

Ribsteack, with parsley butter or Langres cheese sauce

Fish and chips with aioli sauce

Salade de Langres, steak haché et œufs de la ferme de Suxy, frites.
(Large salad from Langres with minced beef, chips, fried egg)

Les classiques

tomate – emmental – mozzarella

tomate - jambon – champignons - emmental – mozzarella

tomate - Chorizo – emmental – mozzarella

tomate, jambon, champignons, lardons, œuf, emmental & Mozzarella

tomate, champignons, anchois, olives, emmental & mozzarella

crème fraiche, jambon, fromages de chèvre, Langres, Emmental & mozzarella

crème fraiche – jambon – Langres – emmental – mozzarella

pommes de terre, saucisse, comté, crème, cancoillote, emmental & mozzarella

crème, pommes de terre, lardons, oignon, munster, emmental, mozzarella

Crème, pommes de terre, aneth, truite fumée par nos soins, emmental et mozzarella

tomate, poulet, champignons, Langres, œuf , Emmental & mozarella

tomate – champignons – oignon – tomates fraiches – poivrons – olives - emmental – mozzarella

tomate, poulet, champignons, poivrons, chorizo, emmental,

tomate, champignons, lardons, oignon, emmental, mozzarella

Crème, champignons, lardons, oignon, emmental, mozzarella

tomate, jambon, lardons, chorizo, œuf, emmental, mozzarella

tomate, bœuf haché, chorizo, poivrons, champignons, oignons rouges, emmental, mozzarella

crème, poulet, pommes de terre, curry, emmental, mozzarella